Retirer la peau des saucisses.Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir la chair à saucisse 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée, en brisant la chair à l'aide d'une fourchette
Incorporer le vin et la pâte de tomates.Saler et poivrer.Laisser mijoter à feu doux 10 minutes
Pendant ce temps, dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée
Les égoutter en prenant soin de réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson.Dans la casserole, ajouter aux pâtes les tomates séchées et la sauce
Mélanger en ajoutant de l'eau de cuisson réservée, au besoin, afin de bien enrober les pâtes
Ajouter la verdure si désiré.Vérifier l'assaisonnement et servir aussitôt
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