Poêlée de Saumon et Saint Jacques aux raisins frais

Name: Poêlée de saumon et saint jacques aux raisins frais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de raisin d'Italie; 280 g de saumon ( filet sans peau); 280 g de noix de saint jacques; 2 échalotes; 4 cuillères à café de margarine; ¼ de litre de vin blanc sec; Sel; poivre

Plat

4 parts

15 min

facile

306 Kcal

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Ingrédients

400 g de raisin d'Italie
280 g de saumon ( filet sans peau)
280 g de noix de saint jacques
2 échalotes
4 cuillères à café de margarine
¼ de litre de vin blanc sec
Sel
poivre

Coût estimé: 18.49€ (4.62€/part)

Préparation

Rincer et égrener le raisin.
Rincer les noix de saint jacques, les sécher et couper le saumon en morceaux.
Hacher les échalotes et les faire revenir à la poêle avec 4 cuillères à café de margarine.
Ajouter les noix de saint jacques et dès qu'elles sont juste dorées retirer les. Ajouter les raisons. (attention à ne pas trop cuire les noix de saint jacques pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses).
Verser le vin blanc, laisser bouillir doucement pour réduire d'1/3 environ et réserver la préparation au chaud.
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les morceaux de saumon 2 minutes environ, saler,poivrer.
Servir le saumon avec les noix de saint jacques et la sauce aux raisins.

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