Poêlée de saumon et saint jacques aux raisins frais

Name: Poêlée de saumon et saint jacques aux raisins frais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de raisin d'Italie; 280 g de saumon ( filet sans peau); 280 g de noix de saint jacques; 2 échalotes; 4 cuillères à café de margarine; ¼ de litre de vin blanc sec; Sel; poivre

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Plat

4 parts

facile

30 min

306 Kcal

Ingrédients

400 g de raisin d'Italie
280 g de saumon ( filet sans peau)
280 g de noix de saint jacques
2 échalotes
4 cuillères à café de margarine
¼ de litre de vin blanc sec
Sel
poivre

Coût estimé: 18.49€ (4.62€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Rincer et égrener le raisin.
Rincer les noix de saint jacques, les sécher et couper le saumon en morceaux.
Hacher les échalotes et les faire revenir à la poêle avec 4 cuillères à café de margarine.
Ajouter les noix de saint jacques et dès qu'elles sont juste dorées retirer les. Ajouter les raisons. (attention à ne pas trop cuire les noix de saint jacques pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses).
Verser le vin blanc, laisser bouillir doucement pour réduire d'1/3 environ et réserver la préparation au chaud.
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les morceaux de saumon 2 minutes environ, saler,poivrer.
Servir le saumon avec les noix de saint jacques et la sauce aux raisins.