Poêlée de saumon et saint jacques aux raisins frais
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Ingrédients
4
Coût estimé: 18.49Euros€ (4.62€/part)
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Terrine au saumon frais et saumon fumé
Préparation
Préparation15 min
Cuisson15 min
- Rincer et égrener le raisin.
Rincer les noix de saint jacques, les sécher et couper le saumon en morceaux. - Hacher les échalotes et les faire revenir à la poêle avec 4 cuillères à café de margarine.
- Ajouter les noix de saint jacques et dès qu'elles sont juste dorées retirer les. Ajouter les raisons. (attention à ne pas trop cuire les noix de saint jacques pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses).
- Verser le vin blanc, laisser bouillir doucement pour réduire d'1/3 environ et réserver la préparation au chaud.
- Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les morceaux de saumon 2 minutes environ, saler,poivrer.
- Servir le saumon avec les noix de saint jacques et la sauce aux raisins.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 306Kcal
- Glucides: 18.8g
- Lipides: 13.1g
- Gras sat.: 2.6g
- Protéines: 26.7g
- Fibres: 1.2g
- Sucre: 16.7g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (262g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
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