Pois chiches à la marocaine

Name: Pois chiches à la marocaine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de pois chiches; 2 oignons hachés; 1 bouquet de coriandre frais; 1/2 citron confit au sel; 1/2 cuillère à café de Poivre; 1/2 cuillère à café de Gingembre; Sel; Huile d'olive

Plat

6 parts

30 min

facile

106 Kcal

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Ingrédients

500 g de pois chiches
2 oignons hachés
1 bouquet de coriandre frais
1/2 citron confit au sel
1/2 cuillère à café de Poivre
1/2 cuillère à café de Gingembre
Sel
Huile d'olive

Coût estimé: 1.67€ (0.28€/part)

Préparation

Faire tremper les pois chiches 24 heures dans de l'eau froide. Égoutter et rincer les pois chiches, puis enlever la peau des pois chiches.
Dans une cocotte minute; mettre les pois chiches épluchés. Hacher les 2 oignons très finement.
Hacher le coriandre frais. Ciseler le citron confit en petits morceaux. Ajouter le gingembre, saler et poivrer.
Battre le tout à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
Verser un filet d'huile d'olive. Fermer la cocotte et laisser cuire 1/2 heure.
Ouvrir la cocotte et laisser réduire le jus. Vérifier l'assaisonnement et servir chaud.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 106Kcal

Glucides: 12.2g
Lipides: 3g
Gras sat.: 0.5g
Protéines: 4.8g
Fibres: 5.5g
Sucre: 2.5g
ProPoints: 3
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (101g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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