Ptitchef

Porc à la moutarde et chou rouge braisé aux poires et au gingembre

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Emincer le chou rouge aussi finement que possible. Peler les poires et les couper en gros morceaux. Peler et râper le gingembre. Préparer le cas échéant le bouillon. Dégraisser au maximum le filet de porc.
  • Etape 2 - Porc à la moutarde et chou rouge braisé aux poires et au gingembre
    Dans une sauteuse anti adhésive avec couvercle, placer le chou, les morceaux de poires, le gingembre, le bouillon et le vinaigre et porter à ébullition.
  • Etape 3 - Porc à la moutarde et chou rouge braisé aux poires et au gingembre
    Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter tout doucement 40 minutes.
  • Etape 4 - Porc à la moutarde et chou rouge braisé aux poires et au gingembre
    Pendant de temps, ouvrir le filet de porc en deux pour en faire une plaque plate d'environ 2cm d'épaisseur. Cela signifie de le couper dans le sens de la longueur mais pas jusqu'au bout.
  • Etape 5 - Porc à la moutarde et chou rouge braisé aux poires et au gingembre
    Cuire sur une poêle grill très chaude environ 15 minutes en retournant une seule fois à mi cuisson.
  • Ajouter alors les graines dans le chou, couper le feu, mélanger, assaisonner, goûter, rectifier.
  • Etape 7 - Porc à la moutarde et chou rouge braisé aux poires et au gingembre
    Laisser le porc reposer 2 minutes sous couvert de papier alu et servir avec une écrasée de pommes de terre.

Vous allez aimer

YouTube

Porc au caramel


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc Zoom sur 6 variétés de choux Zoom sur 6 variétés de choux

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez