Poulet rôti en cocotte et ses petits légumes

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Plat

6 parts

facile

2 h 15 m

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Ingrédients

• 1 poulet; 1,5kg
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 25 cl de bouillon de volaille
• 2 branches de thym
• 2 feuilles de laurier
• 2 cuillère à soupe d'huile
• 2 carottes
• 1 fenouil
• 1 branche de céleri
• 1 verre d'eau

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Préparation

• Peler et émincer les oignons. Saler et poivrer le poulet.
• Préchauffer le four à 200°, thermostat 6 à 7.
• Préparer le bouillon de volaille si vous le réalisez à partir d'un cube de bouillon déshydraté.
• Dans la cocotte, sur feu doux, faire chauffer l'huile et faire colorer le poulet sur chacune de ses faces.
• Lorsque le poulet est un peu coloré, ajouter les oignons, les feuilles de laurier et quelques branches de thym, et les gousses d'ail en chemise.
• Terminer enfin en ajoutant le bouillon de volaille, le fenouil coupé en quatre, la branche de céleri coupée en petits morceaux et les carottes pelées et coupées en grosses rondelles.
• Enfourner la cocotte fermée avec son couvercle dans le four chaud à environ 200°.
• Laisser cuire environ 2 heures en tournant le poulet au milieu de la cuisson. Vers la fin.

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