Poulet sauté aux noix de Cajou

Préparation

• - Couper le poulet en lamelles et le faire mariner avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de Maïzena pendant 5 minutes.
  - Couper les poivrons en fines lamelles
• - Dans un wok, frire dans un peu d'huile les noix de Cajou et les enlever, attention de ne pas les noircir!!!
• - Rajouter un peu d'huile dans le wok et y faire revenir les deux gousses d'ail écrasées avec un couteau.
• - Ajouter les morceaux de poulet et leur marinade et cuire à vif pendant 4 à 5 minutes.
• - Rajouter l'oignon émincé , le poivrons en lanières,le nuoc-mâm, le reste de sauce soja, la sauce d’huîtres et les noix de Cajou.
• - Rajouter un peu d'eau pour avoir un surplus de sauce, laisser mijoter 4 à 6 minutes.
  - Goûter et rectifier l'assaisonnement avec la sauce de poisson.
• - Accompagner de riz blanc ou de nouilles chinoises.