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Ragoût de potimarron

Plat
6 parts
15 min
40 min
facile
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Ingrédients

6

Préparation

  • Couper un potimarron en cubes, ainsi que 4 pommes de terre et 4 carottes.
  • Dans une cocotte mettre un peu de beurre et d'huile, mettre un peu d'échalotes, faire dorer un peu les légumes.
  • Ajouter un peu de gingembre frais râpé, 2 tiges de citronnelles, 1 cuillère à soupe de curry et couvrir avec du lait de coco.
  • Laisser mijoter 40 minutes au moins.
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