Rillettes de canard aux champignons ( ultra simples)

Name: Rillettes de canard aux champignons ( ultra simples)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 magrets de canard; 100 g de lardons fumés; 2 brins de thym; 2 brins de romarin ( facultatif); 1 feuille de laurier; 30 g de champignons des bois séchés réhydratés; sel et poivre; eau

Voici une version un peu plus festive des rillettes de porc. Une recette toute aussi facile et qui fait l'unanimité à la maison!

Plat

2 parts

10 min

1 h 30 m

facile

680 Kcal

Rillettes de canard aux champignons ( ultra simples)

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Ingrédients

2 magrets de canard
100 g de lardons fumés
2 brins de thym
2 brins de romarin ( facultatif)
1 feuille de laurier
30 g de champignons des bois séchés réhydratés
sel et poivre
eau

Préparation

Coupez les magrets en gros morceaux. Déposez les dans une casserole, ajoutez les lardons, le romarin, le laurier et le thym.
Assaisonnez ( prenez garde aux lardons fumés). Couvrez d'eau à hauteur.
Laissez cuire 1 heure 30 à couvert sur feu doux.
Otez la peau des magrets, ajoutez les champignons égouttés et coupés en morceaux.
Laissez cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau ( environ 45 minutes)
Effilochez la viande, versez la dans une terrine et conservez au réfrigérateur.

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