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Rôti de boeuf Charolais, sauce au poivre et pâtes aux cèpes

Name: Rôti de boeuf charolais, sauce au poivre et pâtes aux cèpes
Prep time: 1 min
Cook time: 35 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rôti de boeuf charolais; 15 cl de vin blanc; 5 cl de cognac; 1 échalote hachée; 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydratée; 1 cs de poivre noir; 15 cl de crème liquide; beurre; pâtes aux cèpes (Détours et Saveurs)

Plat

4 parts

1 min

35 min

facile

268 Kcal

Rôti de boeuf Charolais, sauce au poivre et pâtes aux cèpes

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Ingrédients

1 rôti de boeuf charolais
15 cl de vin blanc
5 cl de cognac
1 échalote hachée
1 cuillère à soupe de fond de veau déshydratée
1 cs de poivre noir
15 cl de crème liquide
beurre
pâtes aux cèpes (Détours et Saveurs)

Coût estimé: 5.31€ (1.33€/part)

Préparation

Ficeler le rôti de bœuf. Mettre un peu de beurre dessus.
Enfourner à four chaud (200° C) pendant environ 30 minutes pour une viande saignante.
Une fois le rôti cuit, déglacer le plat avec le vin blanc et le cognac.
Faire dorer l'échalote hachée au beurre.
Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de veau, le poivre et le jus du plat.
Porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.
Ajouter la crème liquide, mélanger et donner une brève ébullition.
Servir le rôti tranché avec 1 cuillère à soupe de sauce.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 268Kcal

Glucides: 4.9g
Lipides: 17.5g
Gras sat.: 11.7g
Protéines: 8.9g
Fibres: 1.2g
Sucre: 2.8g
ProPoints: 6
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (135g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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