Rôti de porc aux figues parfumé aux graines de fenouil
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Ingrédients
6
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Rôti de porc orloff
Préparation
Préparation20 min
Cuisson3 min
- Coupez le rôti dans la longueur jusqu'au milieu.
Coupez 4 des figues en 4.
Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur de la viande. - Déposez les figues au centre et refermez le rôti en le ficelant.
- Émincez les oignons en rondelles.
- Faites moussez 2 noisettes de beurre avec de l’huile d’olive et faites dorer le rôti sur toutes ses faces.
- Mettez-le dans un plat allant au four et versez à sa place les oignons, les lardons et les graines de fenouil.
Laissez suer 5 minutes. - Versez alors le porto.
Remuez et versez dans le plat avec le rôti. - Faites préchauffer le four à 150° et enfourner pour 1 heure 40.
A la fin de la cuisson, ajoutez les figues restantes coupées en 4 et finissez la cuisson 20-30 minutes.
chefNini
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