Rôti de porc facile en cocotte-minute

Plat

3 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 1 rôti de porc dans la noix de 600 g
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 gros oignon émincé
• 1 boîte de pulpe de tomates en dés
• 1 petite boîte de champignons
• sel et poivre du moulin
• thym
• 1 cuillerée à soupe rase de maïzena
• 2 bons verres d'eau

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Préparation

• Epluchez et coupez les gousses d'ail en 2 ou 4 dans le sens de la longueur. Faites des entailles dans le rôti et placez-y les morceaux d'ail.
• Faites chauffer l'huile dans une sauteuse sur feu moyen ou vif. Quand elle est chaude, faites dorer le rôti de toutes parts. Assaisonnez.
  
• Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles. Mettez-le à dorer dans la cocotte.
• Ajoutez les tomates et les champignons versez l'eau et saupoudrez de thym.
  
• Fermez la cocote. Placez la soupape et ramenez à feu moyen ou doux.
• Laissez cuire environ 25 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.
  
• Retirez la soupape puis ouvrez la cocotte et retirez le rôti. Diluez la maïzena dans un peu de sauce puis reversez dans la casserole en remuant bien.
• Portez la sauce à ébullition pour la faire épaissir. Lorsqu'elle a la consistance désirée, remettez le rôti dans la sauteuse pour le réchauffer un peu avant de le servir.

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