Coupez la dinde en lamelle, et faite la cuire dans une poêle bien chaude pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, coupez la feta et les tomates en dés, et ciselez le basilic.
Mélangez la dinde cuite, la feta et la tomate aux pennes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, d'un trait de réduction de vinaigre balsamique, et parsemez de basilic.