Sashimi de boeuf au gingembre

Name: Sashimi de boeuf au gingembre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de filet de boeuf extra-frais; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 10 cuillères à soupe de sauce soja; poivre moulu; gingembre râpé ou, à défaut, gingembre en poudre; gingembre confit pour la décoration; une assiette creuse remplie de graines de sésame doré

Réaliser ce sashimi de bœuf au gingembre pour changer de la traditionnel. C'est très simple à faire mais tout à fait bon et goûteux!

Plat

4 parts

20 min

facile

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2

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Ingrédients

600 g de filet de boeuf extra-frais
2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
10 cuillères à soupe de sauce soja
poivre moulu
gingembre râpé ou, à défaut, gingembre en poudre
gingembre confit pour la décoration
une assiette creuse remplie de graines de sésame doré

Préparation

Détaillez la pièce de bœuf en cubes de 1 cm x 1 cm.
Préparez une sauce pour la marinade avec 10 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres, poivrez, épicez selon votre tolérance au pimenté.
Immergez la viande dans cette marinade et laissez au frais pendant une bonne heure. Remuez à mi-parcours.
Juste avant de servir, égouttez la viande, passez chaque morceau de bœuf dans le sésame : soit vous enduisez les 4 faces, soit vous n'en passez qu'une si vous préférez amoindrir la teneur en sésame. Décorez avec quelques brins de gingembre confit.
Servez avec du riz chaud sur lequel vous versez le restant de la marinade.

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes