Sauté de porc au caramel

Préparation

• Emincer l'ail et l'oignon
  Détailler le sauté de porc en morceaux pas trop gros
  Réaliser la caramel
  Dans un casserole mettre le sucre avec 100 ml d'eau
  Chauffer a feux vifs
  pendant ce temps dans un fait tout
  Faire revenir l'ail et l'oignon avec une cuillère à soupe d'huile
  Ajouter la viande et la lisser colorer
  Ajouter le gingembre et la sauce de soja
  Quand le caramel commence à blondir le verser sur la viande
  Ils va cristalliser sur le moment mais ne vous inquiétez pas, ce n'est pas grave
  Ajouter de l'eau a la hauteur de la viande
  Couvrir et laisser cuire 1h30
  Si tout l'eau s'évapore en cours de cuisson n'hésitez pas a en rajouter un peu
  En fin de cuisson il doit rester un peu de jus mai pas trop.