Soupe chicons-poires

Name: Soupe chicons-poires
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 chicons; 3 poires; 2 oignons; 1 cube de bouillon de légumes dégraissé; Curry ou de la cannelle; Noix de muscade; un peu de sel

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Plat

8 parts

moyen

40 min

Ingrédients

6 chicons
3 poires
2 oignons
1 cube de bouillon de légumes dégraissé
Curry ou de la cannelle
Noix de muscade
un peu de sel

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Épluchez les oignons et coupez-les en 4 avant de les mettre dans une grande casserole.
Lavez les chicons, coupez leur pied et retirez-leur leurs premières feuilles avant de couper la pointe et d'ôtez leur cœur qui rend un goût amer.
Coupez enfin les chicons en plusieurs morceaux avant de les mettre dans la casserole avec les oignons.
Épluchez les poires, enlevez leurs pépins et coupez leur chaire en morceaux qui iront rejoindre les chicons et les oignons.
Mettez de l'eau au dessus des fruits et légumes jusqu'à hauteur des légumes. Ajoutez le cube de bouillon émietté et les épices à votre goût.
Faites cuire à petits bouillons durant 30 minutes.Mixer la soupe.

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