Soupe d'endives au cidre

Name: Soupe d'endives au cidre
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg d'endives; 50 cl de bouillon de volaille; 50 cl de cidre brut; 50 g emmental; 1 cuillère à soupe de crème épaisse

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Plat

4 parts

moyen

35 min

145 Kcal

Ingrédients

1 kg d'endives
50 cl de bouillon de volaille
50 cl de cidre brut
50 g emmental
1 cuillère à soupe de crème épaisse

Coût estimé: 7.93€ (1.98€/part)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson30 min

Lavez bien les endives. Coupez-les en morceaux. Faites les cuire 30 minutes dans 50 cl de bouillon et 50 cl de cidre.
Avant de mixer, ajoutez l'emmental coupe en morceaux. Mixez bien.
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche. Servez chaud et décorez avec un brin de persil ou autre.