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Soupe épicée oignon - potimarron

Name: Soupe épicée oignon - potimarron
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oignons rouges; 1 potimarron; 1.5 l d'eau; 1 pincée de cannelle; 3 pincées de muscade; du sel; du poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; de la crème liquide

Voici une soupe relevée, qui chauffe le corps et l'esprit.

Plat

8 parts

10 min

25 min

facile

98 Kcal

(4/5 - 3 votes)
21

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Ingrédients

2 oignons rouges
1 potimarron
1.5 l d'eau
1 pincée de cannelle
3 pincées de muscade
du sel
du poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
de la crème liquide

Coût estimé: 3.65€ (0.46€/part)

Préparation

Pelez et émincez les oignons. Épépinez le potimarron, épluchez le si la peau est trop épaisse, et détaillez le en cubes.
Dans un faitout, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive deux ou trois minutes.
Ajoutez les dés de potimarron, la cannelle, la muscade, le sel, le poivre et l'eau.
Laissez cuire 20 à 25 minutes, mixez, ajoutez un peu d'eau si la consistance de la soupe vous paraît trop épaisse.
Servez bien chaud avec des volutes de crème fraîche.

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