Spaghettis jambalaya

Plat

4 parts

facile

45 min

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Un petit plat de pâtes bien simple pour un repas du soir en semaine ou tout le monde se régalera, même les enfants!

Ingrédients

• 3/4 lb (375 g) de spaghettis
• 1 poitrine de poulet désossée, sans la peau et coupée en dés
• 1 saucisse chorizo (forte ou douce) d'environ 115 g tranchée ou coupée en dés
• 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive
• 1 oignon, émincé
• 1 poivron jaune épépiné, coupé en dés
• 2 branches de céleri, émincées
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 cuillère à thé(5 ml)d'origan séché
• 1 cuillère à thé(5 ml)de paprika
• Une pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
• 3 cuillères à soupe(45 ml)de jus de citron
• 3 tasses(750 ml)de sauce tomate maison ou du commerce
• 3/4 lb(350 g)de crevettes décortiquées et dé-veinées
• 1/4 tasse(60 ml)de persil plat, ciselé
• Sel et poivre

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Préparation

• Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
• Dans une grande poêle à feu vif, dorer le poulet et la saucisse dans l'huile. Réserver sur une assiette.
• Dans la même poêle, dorer l'oignon, le poivron et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter de l'huile au besoin.
• Ajouter l'ail, les épices et poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer.
  Déglacer avec le jus de citron.
• Remettre le poulet et les saucisses dans la poêle. Ajouter la sauce et les crevettes.
• Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Ajouter les pâtes. Rectifier l'assaisonnement. Au service, parsemer de persil.

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