Tagliatelles de courgette et brochettes à la sauce moutarde, végétarien

Plat

2 parts

facile

13 min

100 Kcal

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Pour des courgettes autrement qu'en rondelles ou en cubes!

Ingrédients

• 2 courgettes vertes

Pour la sauce:

• 1dl de crème fraîche
• 1cs de moutarde piment d'Espelette
• 2 pincées de curcuma
• 1/2cc de mélange d'épices mexicain
• fleur de sel d'Espelette
• spiruline

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Préparation

• Cuire les brochettes ou non si vous êtes végétarien
  Laver les courgettes et les peler en tagliatelles grâce à l'outil ci-contre.
• Sauce:
  Dans un poêlon, faire chauffer la crème avec la moutarde, le curcuma et les épices.
  Ajouter un peu de fleur de sel et laisser épaissir.
  Pendant ce temps, cuire les tagliatelles de courgette dans une eau bouillante salée pendant 2 min, égoutter.
  Servir les brochettes et les tagliatelles de courgette nappées de sauce et parsemées d'un peu de spiruline.

Conseils et astuces

NB: les tagliatelles de courgettes peuvent également être servies avec des tagliatelles de pâtes!
Le mélange d'épices mexicain contient: sel, piment doux, ail, cumin, tomate en poudre, coriandre, poivre, gingembre, origan, arômes naturels, thym.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/04/09/37012182.html

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