Tajine au poulet et poivrons à la menthe

Plat

4 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 1 poulet
• 2 poivrons rouge
• 1 oignon
• graines de coriandre
• 1 cuillère à café d' épices à tajine
• feuilles de menthe
• 20 cl de vin blanc

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Préparation

• Traditionnellement le tajine se cuit dans un plat à tajine sur du charbon de bois, mais vous pouvez préparer cette recette à la cocotte.
• Découpez le poulet, les poivrons en lamiéres, l'oignon en quartiers.
• Faites chauffer le plat à tajine avec un fond d'huile.
• Déposez y les morceaux de poulet, de poivron et d'oignon, quelques graines de coriandre , les épices à tajine (curcuma, curry, cannelle, gingembre, coriandre, ail, persil) et faites dorer.
• Retournez les morceau de poulet, laissez dorer et mouillez avec le vin blanc.
• Après quelques bouillons, ajoutez un peu d'eau, les feuilles de menthe et laissez cuire à couvert 3/4 d'heure.

Amafacon

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