Tajine d'agneau et potimarron confit à la cannelle
Rien que de sensation de plénitude et de bonheur gastronomique qu'il nous offre à sa dégustation!
Ingrédients
4
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Préparation
Préparation5 min
Cuisson12 min
- Mettre les raisins secs à tremper dans de l'eau chaude.
- Dans une casserole mettre le potimarron coupé en dés, non épluchés, avec le sucre, la cannelle et de l'eau à peine à hauteur. Mettre sur feu très doux, il faut confire et non pas cuire, l'eau doit tout juste frémir.
- Faire revenir les oignons émincés finement dans l'huile.
- Quand ils ont pris une belle couleur dorée, ajouter la viande coupée en morceaux et les raisins secs.
- Faire dorer de tous les côtés. Ajouter l'eau de cuisson du potimarron, le colorant alimentaire et donner un coup de chaud réduire le jus de moitié.
- Ajouter alors les dés de potimarron confit, ajuster en sel et poivre et laisser mijoter deux minutes.
- Parsemer de sésame grillé.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 238Kcal
- Glucides: 14.7g
- Lipides: 7.3g
- Gras sat.: 2.7g
- Protéines: 26.4g
- Fibres: 2.9g
- Sucre: 11.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
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