Tajine de canard aux poires

Ingrédients

• 4 cuisses de canard
• 3 cuillères à soupe de pignons de pin
• 1 poignée de raisins secs
• 4 poires un peu ferme
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• sel
• poivre
• 1 échalote
• 1/4 cuillère à café de curcuma
• 5 graines de coriandre concassées
• 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre