Tajine de canard aux poires
Ingrédients
4
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson1 heure
- Epluchez l’échalote et émincez-le.
- Faites chauffer de l’huile ou graisse d’oie dans une cocotte en fonte et faites dorer les cuisses sur toutes les faces. Salez et poivrez.
- Ajoutez l’échalote, les raisins, les pignons et les épices. Laissez dorer quelques minutes.
- Ajoutez le cube émietté et arrosez d’eau à hauteur. Salez, couvrez et laissez cuire 1 heure 30 à frémissement.
- Vous pouvez retirer le couvercle au bout d’1 heure à 1 heure 15 pour faire réduire la sauce.
- Pendant ce temps, épluchez les poires et coupez-les en 4. Retirez le coeur.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-les dorer.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 359Kcal
- Glucides: 24.5g
- Lipides: 12.9g
- Gras sat.: 2.3g
- Protéines: 31.4g
- Fibres: 8.1g
- Sucre: 21.9g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (308g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Hermitage (Vallée du Rhône, Rouge)
Nuits-St-Georges (Bourgogne, Rouge)
Côte Rôtie (Vallée du Rhône, Rouge)
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