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Recette de tajine
Tajine de dinde
Tajine de dinde aux pêches et pistaches
Tajine de Dinde aux Pêches et Pistaches
Préparation
Dans une poêle type wok, faire chauffer l'huile et y faire revenir les morceaux de dinde pour les faire dorer.
Égoutter les fruits en réservant le sirop.
Mélanger le sirop avec le sachet de soupe à l'oignon, tous les épices et le verre d'eau et ajouter à la viande.
Couvrer et baisser le feu et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
Couper les pêches en tranches et les mettre dans le wok. Laisser mijoter à nouveau 15 minutes.
5 minutes avant de servir, goutter et rectifier l'assaisonnement en fonction de la saveur épicée souhaitée /saler et poivrer et ajouter les pistaches.
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Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne rouge
Bourgogne, Rouge
Montlouis-sur-Loire
Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
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