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Tajine de poulet aux dattes
TAJINE de POULET aux DATTES
Ingrédients
4
Coût estimé: 20.71Euros€ (5.18€/part)
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans le plat à tajine.
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Ajouter les échalotes émincées et l'ail écrasé.
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Laisser dorer un peu et ajouter les morceaux de poulet (ou les cuisses coupées en deux et nettoyées) ainsi que les épices.
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Retourner les morceaux pour bien enrober le poulet. Saler et poivrer.
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Ajouter les 20 cl d'eau et mettre à cuire sur feu moyen pendant 30 minutes.
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Passé ce temps ajouter les dattes et poursuivre la cuisson en couvrant jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
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D'autre part, faire griller les amandes à sec dans une poêle.
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Servir le poulet avec les dattes et la sauce et parsemer d'amandes.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
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