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Recette de tajine
Tajine aux dattes
Tajine de poulet
Tajine de poulet aux dattes
TAJINE de POULET aux DATTES
Ingrédients
4
Coût estimé: 20.71Euros € (5.18€/part)
Préparation
Faire chauffer l'huile dans le plat à tajine.
Ajouter les échalotes émincées et l'ail écrasé.
Laisser dorer un peu et ajouter les morceaux de poulet (ou les cuisses coupées en deux et nettoyées) ainsi que les épices.
Retourner les morceaux pour bien enrober le poulet. Saler et poivrer.
Ajouter les 20 cl d'eau et mettre à cuire sur feu moyen pendant 30 minutes.
Passé ce temps ajouter les dattes et poursuivre la cuisson en couvrant jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
D'autre part, faire griller les amandes à sec dans une poêle.
Servir le poulet avec les dattes et la sauce et parsemer d'amandes.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Questions:
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