Tajine aux dattes

Plat traditionnel du Maroc, la tajine se cuisine dans un plat creux en terre cuite qui préserve toutes les saveurs. Savant mélange de viande et de légumes aux accents sucré-salé, la tajine peut mêler l'agneau aux abricots et aux pruneaux, le poulet au citron confit, ou plus original, la lotte et les artichauts. De multiples épices y mêlent leur parfum pour une invitation au voyage.

Tajine d'agneau aux fèves et aux dattes

Plat facile 30 min 1 h 40 m

Ingrédients: 1,4 kg d’épaule d’agneau (1 kg une fois désossé) 2 càc de cannelle en poudre 2 càc de cumin en poudre 1 pincée de piment de cayenne 1 càc de...

Tajine de poulet à la courge et aux dattes

Plat facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 1 gros poulet coupé en 8 morceaux 2 CS amandes effilées 2 oignons hachés 1,5 CC de cumin moulu 1 CC de graines de coriandre 3/4 CC canelle moulue 2...

Tajine de poulet aux dattes

Plat moyen 15 min 30 min

Ingrédients: un petit poulet 25 g de racine de gingembre 2 gousses d'ail 2 c à soupe de miel liquide 1 c à café de cannelle 2 c à soupe d'huile d'olive 300 g...

Tajine de cailles aux dattes ( maroc )

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 5 cailles préparées ( vidées, nettoyées ... ) 1 très gros oignon ou 2 moyens 1 gousse d'ail écrasée en purée Un morceau de beurre ou huile 1/2 à 1...

Tajine de poulet aux dattes

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 4 cuisses de poulet, ou un poulet entier découpé 500 g de dattes 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de...

Tajine de keftas d'agneau aux dattes & carottes

Plat facile 50 min 512 kcal

Ingrédients: 600 g de viande d'agneau hachée 1 oignon 4 carottes 12 dattes 1 bouillon de boeuf ½ cuillère à café de mélange 4 épices ¼ cuillère à café pour la...

Tajine d'agneau aux dattes et amandes

Plat facile 1 h 15 m 466 kcal

Ingrédients: 1 kg d'épaule d'agneau en morceaux 12 dattes 24 amandes mondés 10 brins de coriandre 1 cuillère à café de concentré de tomate 3 oignons pelés et...

Tajine de potiron aux dattes

Plat facile 35 min 124 kcal

Ingrédients: 400 g de potiron, coupé en dés 200 g de pois chiches cuits 1 oignon 1 gousse d'ail 300 ml de bouillon de légumes 60 g de dattes hachées 1/2...

Tajine de cailles, dattes et pruneaux au miel

Plat facile 1 h 30 m 523 kcal

Ingrédients: 4 cailles 250 g pois chiches en boîte 80 g de dattes dénoyautées 40 g de pruneaux sec dénoyautés 2 cuillères à soupe farine 2 cuillères à soupe...