Tajine de poulet aux dattes

Name: Tajine de poulet aux dattes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: un petit poulet; 25 g de racine de gingembre; 2 gousses d'ail; 2 c à soupe de miel liquide; 1 c à café de cannelle; 2 c à soupe d'huile d'olive; 300 g de dattes dénoyautées; 2 c à soupe de crème fraîche; 1 courgette; 3 carottes; 1 aubergine; 1 poivron rouge; sel et poivre

Plat

2 parts

moyen

45 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Découper le poulet et réserver.
Dans un mortier écraser le gingembre avec les gousses d'ail.
Ajouter l'huile d'olive, le miel, la cannelle, le sel et le poivre.
Enduire les morceaux de poulet de cette préparation et les mettre dans le plat du tajine. Ajouter un fond d'eau et porter à ébullition.
Ajouter les légumes en tronçon, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 min en remuant de temps en temps.
Une fois cuit réserver le poulet et les légumes dans un plat et mettre les dattes dans le tajine avec le jus des légumes.
Ajouter la crème fraiche et laisser cuire à feu doux jusqu'à que les dattes s'imprègnent bien du jus de cuisson.
Remettre le poulet et les légumes dans le plat et réchauffer légèrement avant de servir avec une bonne semoule.
Remettre le poulet et les légumes dans le plat et réchauffer légèrement avant de servir avec une bonne semoule.

MMomanaurelie

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