Tarte ricotta lardons et sa salade de tomate mozzarella

Plat

4 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 1 Pâte feuilletée
• 250 gr de ricotta
• 50 gr de parmesan
• 2 oeufs
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• 200 gr de lardons fumé
• 1 cas de crème fraîche
• Romarin
• Pour la salade
• 4 tomates
• 1 mozzarella de bufflonne
• 1 cac de moutarde
• 3 cas d'huile d'olive
• 2 cas de vinaigre balsamique blanc
• sel poivre
• 1 échalote
• basilique

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Préparation

• Faire revenir les lardons avec l'ail et l'échalote
  Battre les oeufs avec la ricotta
  Ajouter le parmesan et la crème fraîche et le poivre
  Vous pouvez saler un peu mais pas trop à cause des lardons
  Ajouter le romarin ciselé
  Ajouter les lardons
  
  Etaler la pâte feuilletée
  
  Ajouter la préparation cuire 40 min au four à 210 °C
  Couper les tomates et la mozzarella en dé
  Saler et poivrer
  Ajouter le basilic et l'échalote ciselés
  Réaliser la vinaigrette
  Réserver au frais 30 min

Chris40465

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Commentaires

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doudine, 28/04/2010

Elle ma l'air bien gourmande cette quiche, j'adore.

Doudine.

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