Tarte tatin au camembert

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Huilez le moule à hauts bords et y placer une feuille de papier cuisson pour pouvoir démouler facilement et l’huiler avec de l’huile de noisette.
• Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles assez épaisses.
• Dans une sauteuse faire fondre le beurre et y dorer les lamelles de pommes. Salez, poivrez.
• Quand elles sont dorée, les disposer dans le moule.
• Coupez le fromage en grandes tranches et le disposer sur les pommes. Donnez un tour de moulin de poivre.
• Ciseler la ciboulette et versez la crème dans le moule.
• Étalez la pâte feuilletée.
• Rentrez les bords de la pâte entre les pommes et la paroi du moule et piquer la pâte à l’aide d’un couteau pour éviter que la pâte gonfle.
• Cuire 30 minutes et accompagnez d’une salade.