Name: Tatin de potimarron au fromage de chèvre et au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 potimarron; 10 c. à soupe d'huile d'olive (+/-); 1 c. à café de sel (+/-); 1 c. à café de poivre; 1 c. à café d'ail en poudre; 1 c. à café d'herbes de Provence; 1 buche de chèvre; 2 c. à café de miel; 1 pâte feuilletée; Noisettes grillées

Laissez-vous tenter par cette tatin de potimarron au chèvre et au miel, un vrai délice automnal! Le potimarron fondant, le fromage de chèvre crémeux et la touche de miel sucré se marient parfaitement pour un résultat à la fois doux et savoureux. Cette tarte renversée est idéale pour un repas réconfortant accompagné d'une salade par exemple. Et avec quelques noisettes grillées pour le croquant, c’est le succès assuré! Simple à préparer et irrésistible dès la sortie du four, cette recette est parfaite pour savourer les parfums de saison :-)

Conseils et astuces:

Combien de temps conserver cette tarte?
Vous pourrez la conserver jusqu'à 4 jours au réfrigérateur emballée dans du film alimentaire ou dans un contenant hermétique.

Peut-on remplacer le potimarron?
Vous pourrez utiliser votre courge d'automne préférée pour réaliser cette tarte tatin, remplacez-la par du potiron, de la citrouille, du butternut…

Peut-on remplacer le fromage de chèvre?
Vous pourrez le remplacer par de la mozzarella par exemple ou par de la ricotta. Attention, la mozzarella va surement rendre de l'eau à la cuisson, retrouvez notre guide ici pour éviter ça!

Peut-on modifier l'assaisonnement de la courge?
Vous pourrez par exemple remplacer les herbes de Provence par du thym, du romarin et même essayer des épices telles que le paprika fumé.

Comment faire si je n'ai pas de pinceau?
Verser l'huile dans un grand saladier, ajoutez l'assaisonnement et les morceaux de courge. Enrobez les tranches en mélangeant avec vos mains.
*La quantité d'huile est donnée à titre d'indication, ajoutez-en plus ou moins selon la taille de votre courge.

Peut-on remplacer la pâte feuilletée?
Vous pourrez la remplacer par de la pâte feuilletée sans gluten si vous êtes intolérants, ou de la pâte brisée si vous préférez!

Il me reste des morceaux de courges, que faire?!
S'il vous en reste beaucoup, vous pourrez les transformer en une soupe ou velouté. Sinon, vous pourrez les réutiliser dans un bol composé!

Comment décorer ma tarte tatin au potimarron, chèvre et miel?
Vous pourrez ajouter comme nous des morceaux de noisettes grillées ou autres noix (amandes, noix, noix de cajou...) et des herbes ciselées comme de la ciboulette par exemple!

Tatin de potimarron au fromage de chèvre et au miel

Ingrédients

Décoration (optionnel):

Matériel

Préparation

Conseils et astuces:

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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