Faites infuser dans 450 ml d'eau du thé . Laissez infuser longtemps pour obtenir une thé bien noir.
Ensuite, ajoutez 4 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de cannelle moulue, 2 cuillères à café de 4 épices moulues, de l'ail frais ou en poudre, du poivre moulu.
Une fois tout mélangé, mettez vos travers de porc toute une nuit dans la marinade orientale.
Le lendemain, faites préchauffer votre four à 180°, puis disposez vos travers sur le lèche-frite du four.
Dans une tasse versez un peu de miel, délayez le avec 1 cuillère à soupe de la marinade et enduisez les travers.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes. De temps en temps, vos pouvez les enduire de marinade au cours de la cuisson.
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