Velouté froid, aux fanes de carottes

Plat

4 parts

facile

22 min

42 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• les fanes d'une botte de carottes nouvelles
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 2 vaches qui rit
• un oignon nouveau
• une gousse d'ail
• une pincée de curry
• sel
• poivre

Vous allez aimer

Velouté de champignons

Préparation

• Dans une casserole, mettre une noix de beurre, et mettre à rissoler l'oignon, et l'ail.
• Ajouter les fanes de carottes, couvrez avec un litre d'eau, et ajouter le curry, sel et poivre.
• Laissez cuire env 1/2 heure.
• Mixer le tout, et tamisez pour retirer la texture fibreuse.
• Mixez à nouveau, avec les vaches qui rit.
• Remettre sur le feu.
• Faire dissoudre la maïzena, dans un demi verre d'eau, dès que la soupe prends ébullition, mettre la maïzena dans la soupe.
• Laissez cuire, à feu doux, en remuant, durant quelques minutes, pour que le mélange s'épaississe un peu.
• Laissez refroidir complètement, ce velouté.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?