Velouté froid, aux fanes de carottes

Name: Velouté froid, aux fanes de carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: les fanes d'une botte de carottes nouvelles; 1 cuillère à soupe de maïzena; 2 vaches qui rit; un oignon nouveau; une gousse d'ail; une pincée de curry; sel; poivre

Plat

4 parts

10 min

12 min

facile

42 Kcal

(4.5/5 - 2 votes)
2
13

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Ingrédients

les fanes d'une botte de carottes nouvelles
1 cuillère à soupe de maïzena
2 vaches qui rit
un oignon nouveau
une gousse d'ail
une pincée de curry
sel
poivre

Préparation

Dans une casserole, mettre une noix de beurre, et mettre à rissoler l'oignon, et l'ail.
Ajouter les fanes de carottes, couvrez avec un litre d'eau, et ajouter le curry, sel et poivre.
Laissez cuire env 1/2 heure.
Mixer le tout, et tamisez pour retirer la texture fibreuse.
Mixez à nouveau, avec les vaches qui rit.
Remettre sur le feu.
Faire dissoudre la maïzena, dans un demi verre d'eau, dès que la soupe prends ébullition, mettre la maïzena dans la soupe.
Laissez cuire, à feu doux, en remuant, durant quelques minutes, pour que le mélange s'épaississe un peu.
Laissez refroidir complètement, ce velouté.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 42Kcal

Glucides: 5.6g
Lipides: 1.1g
Gras sat.: 0.4g
Protéines: 2.2g
Fibres: 1g
Sucre: 1.5g
ProPoints: 1
SmartPoints: 1

Information nutritionnelle pour 1 portion (40g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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