Lavez les endives, enlevez les feuilles extérieures si elles sont abîmées, coupez-les en deux dans la longueur, ôtez le cœur et émincez-les très finement. Pressez l'orange.
Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok, et faites suer l'échalote.
Ajoutez les endives émincées, faites cuire une minutes, puis versez le jus d'orange et laissez cuire jusqu'à évaporation. Ajoutez le sucre en fin de cuisson et laissez éventuellement caraméliser un petit peu avant de servir.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes