Recettes d'entrées à l'aubergine - page 5

259 recettes

Aubergines farcie à l'orientale

(18 votes), (8) , (271)

Entrée moyen 20 min 1 heure

Ingrédients: Pour 3-6 personnes (plat ou entrée) 3 aubergines 4 cs d'huile d'olive 150 g de riz basmati 50 g de raisins secs blonds 2 gousses d'ail 2 oignons...

Beignets d'aubergines

(17 votes), (7) , (313)

Entrée moyen 2 h 5 m 194 kcal

Ingrédients: 2 aubergines (belles) 100 g de farine Huile (friture) Sel Piment d'Espelette Pour la pâte à beignets : 100 g de farine 2 blancs d'oeufs 2 cuil. à...

Charlotte d'aubergines et son crumble au parmesan

(11 votes), (5) , (680)

Entrée moyen 30 min 294 kcal

Ingrédients: 4 aubergines 1 oignon 1 gousse d’ail 1 oeuf 50 gr de farine 50 gr de pignons de pin 50 gr de parmesan râpé 30 gr d’amandes en poudre 50 gr de...

Carpaccio de saint jacques et aubergines grillées

(7 votes), (2) , (127)

Entrée moyen 15 min 181 kcal

Ingrédients: Pour deux, il faut : * une grosse aubergine ou deux petites * 8 coquilles Saint Jacques * de l\'huile d\'olive * une cuillère à soupe de vinaigre...

Beignets d'aubergines

(6 votes), (3) , (52)

Entrée moyen 20 min 20 min

Ingrédients: 2 aubergines 250 g de farine 200 de lait 1 oeuf Sel fin, poivre et gros sel Huile de friture

Aubergines confites tandoori

(5 votes), (1) , (17)

Entrée facile 1 heure 145 kcal

Ingrédients: 2 aubergines 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de poudre tandoori 1 gousse d'ail 20 cl de purée de tomate 1 petite boite de...

Salade d'aubergines aux olives et pignons grillés

(5 votes), (3) , (44)

Entrée facile 25 min 35 min

Ingrédients: 3 aubergines - 4 tomates - 2 gros oignons - 4 gousses d'ail - 1 branche de céleri - 150 g d'olives en rondelles CROC' FRAIS - 2 cs de câpres - 50 g...

Quiche aux poireaux et aux aubergines

(5 votes), (1) , (80)

Entrée moyen 10 min 45 min

Ingrédients: Un oignon Deux poireaux Quelques tranches d'aubergines grillées Quelques allumettes de jambon Quelques morceaux de mozarella 50 g de gruyère râpé....

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Tatin d'aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien

(4 votes), (3) , (725)

Entrée facile 50 min 244 kcal

Ingrédients: 1 à 2 aubergines 2 gousses d'ail 6 tomates séchées et leur huile 1 poignée de pignons 3 pincées de romarin semi-frais 3 branches de romarin frais...

Terrine d'aubergines au thon

(3 votes), (1) , (238)

Entrée moyen 1 h 50 m 164 kcal

Ingrédients: 2 belles aubergines. 2 boîtes de thon à l'huile (400g environ). 4 ufs. 3 gousses ail. 5/6 feuilles de basilic. 50g parmesan râpé. Huile. Sel,...

Cannellonis au fromage de chèvre et aux aubergines

(3 votes), (175)

Entrée moyen 35 min 1255 kcal

Ingrédients: La farce: 500 g d'aubergines 150 g de fromage de chèvre frais 1/2 gousse d'ail 3 branches de thym (frais ou sec) Sel, poivre 1/2 cube de bouillon...

Roulés aux aubergines grillées

(2 votes), (27)

Entrée facile 15 min 25 min

Ingrédients: 2 aubergines rondes, mais vous pouvez utiliser les longues. 300 g de tomates cerises 2 gousses d'ail 2 mozzarella de 100 g chacune 30 g d'olives...

Salade parfumée aubergines & tomates à la coriandre (zaalouk)

(2 votes), (12)

Entrée facile 15 min 1 h 5 m

Ingrédients: 6 tomates 6 aubergines 3 gousses d'ail 1/2 botte de coriandre huile d'olive, cumin, sel & poivre

Aubergines roulées à la mozzarella

(2 votes), (1) , (74)

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 2 aubergines 2 boules de mozzarella du parmesan en copeaux 1 boîte de tomates en cubes 1 oignon haché 2 gousses d'ail hachées un peu d'huile...

Mousse d'aubergines

(1 vote), (10)

Entrée facile 1 h 15 m 109 kcal

Ingrédients: Ingrédients : 2 aubergines moyennes 100g de persil bien haché 2 gousses d'ail écrasées 3/4 cuillère à café de sel 1/2 cuillère de poivre sishuan...

Verrines tomates, ricotta et caviar d'aubergines

(1 vote), (382)

Entrée facile 15 min 33 kcal

Ingrédients: 1 tomate Sel poivre 2 grosses cuillères à soupe de ricotta 2 grosses cuillères à café de caviar d’aubergines

Salade d'aubergines et poivrons grillés

(1 vote), (6)

Entrée facile 20 min 102 kcal

Ingrédients: 3 aubergines 3 ou 4 poivrons verts 2 tomates quelques gousses d'ail vinaigrette persil olives

Tarte tomates aubergines tapenade

(1 vote), (18)

Entrée facile 1 h 30 m 93 kcal

Ingrédients: 1 fond de pâte magique 1 grosse aubergine (ou 1 et demie) 3 cuillères à soupe de tapenade 4 tomates parmesan herbes de Provence

Salade aux aubergines et aux pois chiche

(1 vote), (20)

Entrée facile 20 min 30 min

Ingrédients: 2 aubergines 3 tomates 1 oignon jaune 3 gousses d'ail 20 cl de pulpe de tomates "passata" 1 conserve de 400 g de pois chiches basilic coriandre...

Petites aubergines farcies à ma façon

(1 vote), (22)

Entrée facile 45 min 317 kcal

Ingrédients: Pour la farce : 4 aubergines 150-200 g de farce à tomates toute prête 100 g de concassé de tomates 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de...

Pizza légère champignon, aubergines et courgettes

(1 vote), (1) , (31)

Entrée facile 30 min 218 kcal

Ingrédients: 1 courgette 1 aubergine 120 g de champignons de Paris 3 tortillas sauce tomate gruyère herbes de provence

Dip aux poivrons rouges-féta et galettes de semoule , verrines aubergines-tapenade.

(1 vote), (1) , (17)

Entrée facile 1 h 45 m 1222 kcal

Ingrédients: Pour le dip : 2 poivrons rouges grillés ( faits maison ou en bocal égouttées) 250 g de féta 2 cuillères à soupe de fromage philadelphia light 1...

Lasagne aux aubergines, tomate crème

(1 vote), (87)

Entrée moyen 25 min 40 min

Ingrédients: 2 aubergines sel et poivre de l'huile d'olive 2 tranches de jambon 1 boule de mozarella 1 demi boite de crème fraîche 1 paquet d'emmental du...