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Pour donner un goût fumé aux aliments, les industriels utilisaient jusque-là huit substances. Ils ont récemment été bannis par la Commission européenne en raison de leur danger pour la santé.
C'est un arôme toxique, donc il a été banni par l’industrie agroalimentaire. L’arôme fumé est néfaste pour la santé. La Commission européenne a donc décidé par conséquent d’interdire l’utilisation des substances chimiques utilisées par les industriels pour obtenir ce fameux goût, rapporte 20 minutes.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a pointé du doigt huit substances qui sont désormais totalement interdites. « Les experts n’ont pu exclure les risques de génotoxicité pour aucun des huit arômes de fumée », explique l’EFSA dans un communiqué publié en novembre dernier. « La génotoxicité est la capacité d’une substance chimique à endommager le matériel génétique des cellules », ajoute l’organisation.
Manon
Commentaires des membres:
Une petite terreur supplémentaire dans nos vies qui n'en manquent pas ! Mais vous faites bien d'informer s'il y a lieu de le faire. Perso j'emploie le paprika fumé et le contenant n'indique rien. Arômes de fumée ou arômes naturels, je vais faire des recherches. Au final les industriels de l'agroalimentaire vont s'enrichir, certes ils banniront les substances incriminées (bien obligés !) mais s'ils les remplacent par du naturel ils augmenteront le prix. Bah... On ne s'en sort pas, monde très compliqué, hostile... Merci toutefois pour votre papier.