Pavlova aux fruits exotiques facile

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Dessert

8 parts

facile

2 h 20 m

265 Kcal

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Pour un dessert ultra fruité et coloré, optez pour cette pavlova ! Une meringue croquante surplombée de crème fouettée à la vanille sur laquelle vous viendrez parsemer des morceaux de fruits. Avouez que ça donne envie :-) Et pour tout ceux qui souhaite diminuer leur consommation de blé, sachez que ce dessert est garanti sans gluten ;-) L'occasion de faire entrer le soleil des fruits exotiques chez soit durant l'automne/hiver. Et pourquoi pas remplacer la traditionnelle bûche de Noël par ce dessert exotique tant qu'on y est ?! Quoi qu'il en soit, nos étapes expliquées pas à pas vous permettront de reproduire ce dessert chez vous, en toute facilité. Profitez de nos explications écrites, photos et vidéo !

Ingrédients

Pour la meringue :

• 4 blancs d’œuf
• 200 gr de sucre
• 50 gr de Maïzena

Pour la crème :

• 20 cl de crème liquide 30% MG (très froide)
• 50 gr de sucre

Pour la garniture :

• 1/2 mangue
• 1 kiwi
• 1 fruit de la passion
• 1/2 grenade

Matériel

• 1 fouet
• papier sulfurisé

Préparation

• Battre les blancs : lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter le sucre et la maïzena petit à petit. Les blancs doivent être bien lisses et brillants.
• Étaler les blancs sur une plaque de cuisson et former un cercle bien épais. Mettre au four 1 heure 20 à 120°C (chaleur tournante). Laisser refroidir.
  
• Mettre la crème, le fouet et le bol au congélateur pendant 15 min. Battre la crème très froide en chantilly puis ajouter le sucre petit à petit.
• Étaler la chantilly sur la meringue froide.
  
• Préparez vos fruits : couper la mangue et le kiwi en cubes, prélever les arilles de la grenade et la pulpe du fruit de la passion.
• Déposer les morceaux de fruits sur le dessus de la pavlova. C'est prêt !
  

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Accord vin : Que boire avec ?

Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

Commentaires

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annie_l2019_1_2_3_4_5_6, 27/12/2023

Bonjour, Pouvez vous me dire si je peux faire la meringue la veille. Merci

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Réponse Ptitchef:

Bonjour, oui c'est possible !

G

gourmet81, 20/12/2023

Même si par principe c'est une bombe de sucre, je vais l'essayer, trop tentant!

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Trucker 94, 21/11/2022

RAS , ça donne envie de faire cette recette .

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X

xyz, 18/12/2021

Parfait merci juste un bemol pour la grenade je remplacerai par des bananes ou clementines

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M

mc42, 07/04/2020

Quand on a une bonne crème entière en brique, quelle idée de tout mettre au congélateur ! ce n'est pas compliqué de faire une chantilly...

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Réponse Ptitchef:

Le fait de mettre la crème ainsi que le bol et le fouet au congélateur permet à la chantilly de monter plus vite :-) Rassurez-vous, 10 - 15 minutes suffisent, il se s'agit pas ici d'oublier la crème dans le congélateur plusieurs jours ;-)