Un souffle tout droit venu d'Islande est arrivé dans les rayons du supermarché depuis quelque temps maintenant. Un yaourt? Non. Un fromage blanc? Non plus. Vous avez forcément entendu parler du Skyr. Riche en protéines et faible en matières grasses, les amoureux du sport se tournent très rapidement vers ce produit ultra protéiné pour leurs petits-déjeuners, goûter ou collations.
Le Skyr c’est un genre de yaourt plus épais, car on y trouve 3 fois plus de lait. Même s'il est à la mode, sa création date de plus de 1 000 ans. À l’époque, les femmes islandaises le préparaient méticuleusement. Un apport important en calcium et en protéines, pour un pot de 120 g de Skyr, comptez 11g de protéines pour seulement 0,2 g de matières grasses. Pour le consommer, pas de barrières, nature, parfumé, accompagné de fruits ou de céréales, les choix sont infinis!
Pour que le résultat soit encore plus satisfaisant, il est possible de faire son Skyr soi-même, car quand c'est fait maison, c'est vachement meilleur! Pas de secret, si vous n'avez pas de lait chez vous, direction le supermarché. Une fois les quelques ingrédients obtenus (lait écrémé, skyr, lait en poudre) le Skyr maison se concocte assez rapidement. Fini les yaourts industriels remplis de sucres et d'additifs, grâce à cette base onctueuse, vous contrôlez votre consommation de laitages. Bref, le Skyr, c'est tout bénef!
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Toujours pas d’inspiration? Voici quelques recettes à base Skyr qui raviront votre palais :
Quoi de mieux pour sublimer l’onctuosité du Skyr que d’en faire un gâteau. Gourmand, moelleux et beau, visuellement, cuisiner avec cet ingrédient rend la préparation plus simple et moins culpabilisante. Bon, il faut quand même savoir se faire plaisir donc le gâteau est parsemé de pépites de chocolat.
Situé entre le yaourt et le fromage frais, le skyr est une spécialité islandaise extra onctueuse. Plus faible en matières grasses qu'un yaourt type "à la grecque", il est aussi très riche en protéines (2,5 fois plus qu'un yaourt classique). Un ...
La recette parfaite pour un petit-déjeuner savoureux et riche, pour ceux qui sont du matin. L’overnight oats aux fruits rouges et chocolat va vous rassasier pour une bonne partie de la journée, c’est sûr! Il nécessite tout de même une préparation en amont pour pouvoir être prêt à votre réveil. Soyez patient!
La recette juste ici.
Voici un petit-déjeuner qui allie gourmandise et équilibre : l’overnight oat aux fruits rouges et au chocolat! Préparé la veille en seulement quelques minutes, ce bol vous attendra au réveil, prêt à être dégusté. Les flocons d’avoine et les ...
Des bowls, il y en a des tonnes possibles avec du Skyr, mais il faut avouer que celui-ci donne particulièrement envie. Des framboises, du beurre de cacahuètes et des pépites de chocolat. Un petit-déjeuner de rêve. Bon, si vous êtes allergique à l’arachide, n'hésitez pas à le remplacer par du miel ou autre substitut :). Voici la recette pour le préparer.
Et si on commençait la journée avec un skyr bowl aussi beau que bon? :) Une base de yaourt skyr nature, rehaussée par la douceur des framboises, la gourmandise du beurre de cacahuètes, et le croquant des pépites de chocolat, bref, un petit-dej ...
Envie d'un goûter frais et léger? Laissez-vous tenter par ces barres glacées ultra simples à préparer! Étalez une couche généreuse de skyr, parsemez de fruits rouges et glissez le tout au congélateur. Une fois durci, cassez en morceaux et savourez ce délice glacé. Parfait pour une pause gourmande et rafraîchissante :)
Pour le goûter, on vous propose une recette fruité et extra facile à faire : des barres glacées à base de yaourt et fruits rouges. L'idée est simple : étaler du yaourt, parsemer le tout de fruits rouges et placer au congélateur jusqu'au moment de ...
Envie d'un plat savoureux et léger? Ce cake au jambon, olives et tomates séchées est exactement ce qu'il vous faut! Parfumé de saveurs méditerranéennes, il se distingue par sa texture légère, rendue encore plus moelleuse grâce au skyr.
La recette en cliquant ici.
Apportez une touche de soleil à vos repas avec ce cake au jambon, olives et tomates séchées! Parfumé et moelleux à souhait, il allie des saveurs méditerranéennes irrésistibles à une texture légère grâce au skyr. Entre les dés de jambon gourmands, ...
Ce flan au skyr est une vraie pépite! Avec seulement quelques ingrédients simples et un passage au four, il vous offrira une texture douce et fondante qui vous rappellera les desserts d'enfance :) Vous pouvez le réaliser en cliquant ici.
Envie d’un dessert léger sans se prendre la tête? Ce flan au skyr est exactement ce qu’il vous faut! Avec seulement quelques ingrédients et un tour au four, vous obtenez une texture douce et fondante qui rappelle les desserts d’enfance, mais en ...
