Flan au skyr, léger et super facile à faire!

Name: Flan au skyr, léger et super facile à faire!
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 œufs; 250 gr de Skyr; 1/2 citron (jus et zestes); 30 gr de maïzena; 50 gr de miel; 100 gr de fruits rouges (mixés et filtrés)

Dessert

4 parts

facile

12 h 40 m

157 Kcal

Envie d’un dessert léger sans se prendre la tête? Ce flan au skyr est exactement ce qu’il vous faut! Avec seulement quelques ingrédients et un tour au four, vous obtenez une texture douce et fondante qui rappelle les desserts d’enfance, mais en version plus légère. Le petit goût acidulé du citron et la douceur naturelle du miel viennent sublimer l’ensemble Suivez les étapes ci-dessous :)

Ingrédients

2 œufs
250 gr de Skyr
1/2 citron (jus et zestes)
30 gr de maïzena
50 gr de miel

Coulis:

100 gr de fruits rouges (mixés et filtrés)

Coût estimé: 3.16€ (0.79€/part)

Matériel

Moule rond diamètre 15.5cm

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Préparation

Préparation10 min

Temps de repos12 heures

Cuisson30 min

Casser les œufs dans un bol. Ajouter le skyr, le jus de citron, les zestes, la maïzena et le miel.
Mélanger le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule graissé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Placer au frais toute une nuit avant de démouler et déguster!
Et voilà, c'est prêt! Vous pourrez le recouvrir d'un coulis de fruits rouge pour lui donner un gout fruité et le décorer avec quelques feuilles de mente!

Conseils et astuces

Peut-on remplacer le Skyr par un autre produit laitier?

Oui, si vous ne trouvez pas de Skyr, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du fromage blanc à la place!

Pourquoi utiliser de la Maïzena dans cette recette?

La Maïzena permet d'obtenir une texture lisse et crémeuse, en évitant que le flan ne devienne trop dense. Elle sert également de liant pour la préparation.

Puis-je remplacer le miel par un autre édulcorant?

Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'agave, du sucre de coco ou du sucre blanc, selon vos préférences. Le miel ajoute une douceur naturelle et une légère note florale, mais tout autre édulcorant fera l'affaire :)

Puis-je ajouter d'autres saveurs à ce flan?

Oui, vous pouvez personnaliser le flan en ajoutant des arômes comme de la vanille, de la cannelle, ou même un peu de zeste d'orange. Ajoutez des fruits rouges dans la pâte si vous le souhaitez.
Vous pouvez aussi ajouter le topping de votre choix: ici, nous avons mixé des fruits rouges pour en faire un coulis. Vous pourrez aussi ajouter du chocolat fondu par exemple.

Peut-on préparer ce flan à l'avance?

Oui, ce flan peut être préparé la veille. Il suffit de le laisser refroidir et de le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir.

Avec quoi servir ce flan au Skyr?

Ce flan est délicieux seul, mais vous pouvez aussi le servir avec un coulis de fruits rouges ou des fruits frais pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur.

Peut-on congeler ce flan ?

Oui, vous pouvez congeler le flan, pensez à le laisser décongeler au réfrigérateur avant de le déguster.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 157Kcal

Glucides: 21.2g
Lipides: 2.9g
Gras sat.: 0.8g
Protéines: 9.8g
Fibres: 1.5g
Sucre: 14.1g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (148g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

Equipement

four

À savoir

Conservation au réfrigérateur

Ptitchef_com

Questions

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Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!