Nutrition et santé cérébrale : prévenir les maladies neurodégénératives par l’alimentation

Le cerveau, organe métaboliquement actif, dépend d’un apport constant en nutriments essentiels. Une alimentation déséquilibrée ou insuffisante peut déclencher des mécanismes comme l’inflammation chronique, le stress oxydatif ou encore la formation de plaques bêta-amyloïdes, autant de facteurs liés aux maladies neurodégénératives.

• Acides gras oméga-3: Présents dans les poissons gras (saumon, maquereau), les noix et les graines de lin, ils sont réputés pour leurs propriétés anti-inflammatoires et neuroprotectrices. Ces acides gras jouent un rôle clé dans le maintien de l’intégrité des membranes neuronales.
• Antioxydants: Les vitamines C et E, ainsi que les polyphénols des baies, du thé vert ou de l’huile d’olive extra-vierge, neutralisent le stress oxydatif, ralentissant ainsi la dégénérescence des cellules nerveuses.
• Vitamines B: La vitamine B12 et l’acide folique régulent les niveaux d’homocystéine, un acide aminé dont l’excès est associé à un risque accru de démence.
• Curcumine: L’ingrédient actif du curcuma offre des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Des études indiquent qu’elle pourrait prévenir l’accumulation de protéines toxiques dans le cerveau, un processus central dans les maladies neurodégénératives.

Certains styles alimentaires se démarquent par leurs effets protecteurs sur le cerveau :

• Le régime méditerranéen: Riche en fruits, légumes, céréales complètes, poissons et huile d’olive, il réduit l’inflammation et protège la santé cardiovasculaire et cérébrale.
• Le régime MIND: Mélange du régime méditerranéen et DASH, il met l’accent sur les aliments comme les baies, les noix et les légumes verts pour ralentir le déclin cognitif.
• Le jeûne intermittent: En favorisant l’autophagie, un processus d’élimination des déchets cellulaires, ce mode d’alimentation pourrait limiter l’accumulation de protéines nocives dans le cerveau.

Certains aliments sont à limiter, car ils favorisent l’inflammation et accélèrent les dommages neuronaux :

• Sucres raffinés: Présents dans les bonbons, snacks industriels ou boissons sucrées, ils accentuent les inflammations systémiques et cérébrales.
• Graisses trans: Largement utilisées dans les produits ultra-transformés, elles augmentent le risque de maladies cardiovasculaires et neurodégénératives.
• Consommation excessive de viande rouge: Associée à une inflammation accrue et à un stress oxydatif, elle peut nuire à la santé cérébrale.
• Alcool en excès: Une consommation excessive d’alcool est directement liée à un risque accru de troubles cognitifs et de démence.