Vous aussi, vous pouvez préparer un panettone au chocolat parfait à la maison : suivez cette recette facile!
Un dessert qui ne manque jamais aux tables de Noël en Italie, symbole de fête et de convivialité, est le panettone (ainsi que le pandoro, bien sûr!). Mais cette fois-ci, nous vous proposons une version irrésistible: notre panettone est agrémenté d'un glaçage au chocolat noir qui le rend unique.
Bien que sa recette demande un peu de patience, elle est accessible à tous grâce aux instructions détaillées et à notre didacticiel vidéo pratique, conçu pour vous accompagner pas à pas dans chaque étape de la préparation. Vous obtiendrez ainsi un panettone maison qui étonnera vos amis et votre famille, parfait pour être servi sur la table ou pour être offert avec une touche d'originalité. Prêt à relever le défi? On enfile son tablier :)
Matériel :
- Robot pâtissier avec crochet pétrisseur
- Moule à panettone de 16 cm de diamètre et 11 cm de hauteur
- Pinceau de cuisine
- Spatule
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 375 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 20 gr de levure boulangère fraîche (ou 2 sachets levure boulangère sèche)
- 9 cl d'eau tiède
- 9 cl de lait tiède
- 1 œuf
- 2 jaunes d’œufs
- 56 gr de sucre roux
- 120 gr de beurre mou
- 100 gr de pépites de chocolat
- 15 gr de beurre fondu
Pour la garniture
- 100 gr de chocolat noir
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de pépites de chocolat
Préparation
- Dans un robot avec un crochet pétrisseur, mélanger la farine et le sel.
- Mélanger la levure boulangère fraîche (ou sèche et réhydratée) avec le lait tiède et l'eau tiède.
- Ajouter ce mélange dans le robot. Pétrir 1 minute.
- Ajouter l’œuf en pétrissant puis couvrir avec un torchon et laisser pousser 30 min.
- Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre roux et le beurre mou petit à petit. Pétrir 5 minutes. Couvrir avec du film transparent et laisser pousser la pâte 2 heures.
- Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
- Verser la préparation dans un moule à panettone beurré. Laisser pousser 1 heure. Faire une croix sur le dessus et badigeonner avec du beurre fondu.
- Mettre au four 40 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat et le beurre puis napper le dessus du panettone. Saupoudrer de pépites de chocolat.
- Et voilà, votre panettone au chocolat est prêt!
Vidéo de la recette du panettone au chocolat
Vous trouverez ici notre tutoriel vidéo complet, conçu pour vous guider dans la préparation du panettone au chocolat à la maison. Chaque étape est expliquée clairement et en détail, pour vous aider à réaliser un gâteau moelleux et appétissant, parfait pour surprendre vos amis et votre famille à Noël! :)
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Daniele
