A propos de votre recette de ce jour
RPeut-on préparer cette recette dans la matinée (avant que les invités arrivent) où la veille ? J'ai peur que cela assèche le thon. Merci d'avance
Par Rozze,
Ajouté le 02/07/2013, 18:43:12
Ajouté le 02/07/2013, 18:43:12
Dsfsd
Par floric1978 , 04/07/2013, 11:25 (0) (1)
Bonjour,
Pour gagner du temps vous pouvez
faire mijoter votre sauce la veille
qui n'en sera que meilleure une fois
réchauffée et réduite, ensuite pour
finaliser votre plat le mieux est de
cuire votre poisson pendant quelques
minutes juste avant de le servir en
prenant soin de ne pas le faire
bouillir .La cuisson délicate du
thon doit correspondre a une cuisson
dite " rosée " pour une viande .
