QUICHE AUX ENDIVES
INGREDIENTS :
* 1 rouleau de pâte brisée.
* 6 endives.
* 3 oeufs.
* 150ml de creme fraiche liquide.
* 150g de gruyere râpé.
* Noix de muscade.
* 2c.soupe de beurre + un peu pour le moule.
* sel-poivre.
Prechauffer le four a 200º. Beurrer un moule a tarte. Couper les endives en rondelles et faites-les revenir dans 2c.soupe de beurre en remuant. Lorsqu'elles prennent une couleur translucide, les laisser refroidir un peu. Etendre la pâte et la disposer dans le moule. Piquer le fond avec une fourchette. Disposer les rondelles d'endives sur toute la tarte. Couvrir de gruyére râpé. Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème fraîche, un peu de noix de muscade, sel poivre. Battre et verser sur la preparation. Cuire au four pendant 30mn. Sortir du four, laisser tiedir 10mn et servir.
J'en ai pas mal sur mon blog de cuisine, si tu veux la liste voici le lien vers mon index: http://biscottine.over-blog.fr/article-24116060.html.
Tu trouveras toute la liste de celle que j'ai déjà faites et publiées avec photos et recettes.
Quiche aux poireaux coupés en rondelles , cuits 10mn au micro-onde et crevettes décortiquées
ou quiche aux poireaux et reste de saumon frais ou fumé
ou quiche aux cèpes (biens grillés)
ou quiche avec un reste de ratatouille
Quiche molle !
mélanger 100gr de farine 3 oeufs 1/2 l de lait 150gr de gruyère rapé et un
talon de jambon ou 1 B de thon ou 1
paquet de lardons sel poivre . mettre
au four dans un plat avec du papier
sulfurisé faire cuire 40mn four chaud
facile et vite fait !
Quiche aux épinards et viande;
pour la pâte: 300g de farine 1 petite tasse à café d'huile 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de levuré désidrathée dans un peu d'eau tiède et une pointe de sucre pour le levin, eau pour ramasser la pâte, laisser reposer 1 heure. Pour la farce : après avoir fait boullir les épinards et égouter les faire revenir au beurre salé et poivré puis y ajouté de la viande hachée retirer du feu et laisser refroidir ajouter 4 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse du fromage et 2 oeufs bien mélanger le tout;
Etaller votre pâte dans votre moule remplir de farce et la recouvrir d'une couche fine de pâte et souder les bords, passer au pinceau du jaune d'oeuf pour dorer et passer au four à 200° durant 40 min. Bonne appétit.
