Bonjour Combien de temps puis je garder au réfrigérateur une marquise au chocolat sachant
FQu'elle contient de la chantilly et des blancs battus en neige ?
je voudrais la préparer au moins 3 jours avant de la servir pour des raisons pratiques
merci de vos réponses et belle soirée à tous
Ajouté le 04/11/2011, 16:26:45
La meilleure solution est de la congeler, puis de la sortir du congel quelques heures avant de la servir. Les pâtisseries se congèlent très bien.
Par carodaniel , 10/11/2011, 09:42 (0) (0)Le temps de conservation des produits contenant des oeufs est de 24 h car ensuite il risque d'y avaoir une prolifération microbienne même au réfrigérateur.De plus votre préparation risque de retomber.
Par eloline , 05/11/2011, 12:43 (0) (0)Je ne suis pas une pro. mais à mon
avis vous ne pouvez pas la garder
plus de 24h. au réfrigérateur compte
tenu justement que la marquise
contient de la chantilly et des
blancs battus en neige. Ces
ingrédients risquent de "retomber"
et se transformer en eau.
Bonne journée. Danouchka