Bonjour;comment cuire des legumes sur une plancha?
Bonjour;comment cuire des legumes sur une plancha?
F
Question: Bonjour;comment cuire des legumes sur une plancha?
On vient de m'offrir une plaque" placha" à poser sur le barbecue,je voudrais y faire cuire des aubergines ,des courgettes des tomates et des poivrons;dois-je huiler mes légumes ,dois-je en précuire à l'eau pour certains???merçi pour vos conseils
Par fannybab57, Ajouté le 01/08/2014, 20:08
6 réponse(s)
B
Tu peux aussi couper en mirepoix (petits cubes) aubergines et courgettes,tu mets tel quel au congèl et cet hiver tu mets de l'huile d'olive sur ta plancha,quand c'est très chaud tu jettes tes légumes congeler dessus et tu as un petit air d'été en plein hiver.
Je fais de la même façon que calinette24 et olclaudine, je grille aussi des morceaux de poivrons coupés en larges tranches. J'en ai toujours dans le congélateur. Pour congeler les légumes grillés, il suffit de les poser sur une plaque les uns à côté des autres, de faire des couches séparées avec du papier cuisson. Quand ils sont congelés, les mettre en sacs ou en boites.On peut les utiliser dans de nombreuses recettes en voici quelques exemples: http://recettes.sante.free.fr/diner_sans_stresser.html#pizza_aubergine_thon http://recettes.sante.free.fr/gratin_aubergines_grillees.html
Je fais également comme calinette24. Pas besoin de precuire les legumes - j'ajoute de l'ail écrasé aux herbes et huile d'olive. Je préfère couper mes légumes en grosses tranches en travers (courgettes, tomates, courgettes) et si je n'ai pas pu faire mariner, je badigeonne au pinceau avant et pendant la cuisson. Délicieux, les restes également, je m'arrange toujours pour en avoir.
Pour ma part, je coupe les légumes en tranches dans le sens de la longueur et je les mets à mariner le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain matin dans de l'huile olive avec des herbes (thym, origan, estragon, romarin etc....). Si tu en as trop tu peux les finir froids c'est délicieux.
