2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de maïzena
bouillir le lait avec le sucre, en conservant 10 cl dans un bol pour y diluer la maïzena. Quand le lait arrive à ébullition, verser le mélange maïzena+lait du bol en remuant constamment. Remettre ensuite sur feu très doux en remuant sans cesse afin d'obtenir une bouillie homogène. Verser dans plusieurs ramequins.
½ litre de lait
Sucre
Maïzena
Arôme
Un peu de lait froid pour diluer la maïzena dans un verre.
Faire chauffer le lait avec le sucre
Le reste du lait doit être mis à chauffer. Dès qu'il frémit (avant de bouillir) , le retirer du feu pour y incorporer la maïzena en remuant vigoureusement (pour éviter les grumeaux).
Remettre sur feu doux en remuant sans cesse jusqu?à épaississement de l?ensemble
Ajouter l'arôme