C'est quoi la cuisson à l'anglaise?

La cuisson Nabila ... a l'eau quoi !!!

C'est cuire un aliment dans de l'eau bouillante salée.
Mais ça peut avoir un autre sens pour du poisson : c'est le fariner, le tremper dans un oeuf battu et de la chapelute (fish and ships).
Voir : http://amafacon.canalblog.com/archives/2010/08/25/18894564.html

Ou pour une crème ... à l'anglaise :-)