Cherche recette blanc de poulet farci viande hachée et champignon

Prendre des blancs de poulet ou de dinde. les aplatir au maximum (avec une feuille de boucher par exemple). Poser chaque blanc sur un carré de papier aluminium. Préparer une farce avec échalotes, chutes de blanc de poulet, champignons émincés, on peu y mettre selon le goût, carottes râpées et petits pois (pour la couleur), un peu de crème fraiche, sel et poivre.
Poser cette face sur chaque blanc rouler le tout. Faire une papillote bien serrée. Plonger les papillotes dans un bouillon de poule, laisser cuire à petit bouillon pendant 1 heure.
Au moment de servir, couper chaque boudin de poulet en tranches fines. Servir avec une sauce au curry par exemple.
Voilà un plat délicieux et très peu onéreux.