Cherche recette de "velouté" de cresson avec œuf dur

Je n'ai pas vraiment de recette, mais je fais souvent des potages au cresson. Je procède de la façon suivante : je fais cuire les pommes de terre dans un récipient. Quand celles-ci sont presque cuites, je mets le cresson, tiges comprises, et je poursuis la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre s'écrasent bien et que les côtes du cresson soient également bien souples. Je mixe le tout, je sale et poivre, je mets une noisette de beurre et un cube de bouillon. Je pense que pour faire un velouté, il suffit de mettre un peu plus de pommes de terre, de faire cuire les œufs durs séparément, de les couper en deux et de les introduire au velouté au moment de servir celui-ci. Bon appétit.