Combien faut t'il de potiron au depart (cru) en kg pour faire 400 g de purée de potiron .?

Le poids exact est difficile à determiner compte tenu que chaque citrouille à une chair a densite différente suivant le type de citrouille etc...et aussi comment vous la cuisez, si rôtie ou au micro-ondes sans ajouter d'eau.
Il faut compter environ 1 livre de chair crue épluchée de potiron (ou autre courge d'hiver comme la courge musquee "butternut") pour obtenir 225 g environ de purée.