Les réponses sont excellentes mais le flan est pâle.
Je le saupoudre d'un peu de sucre et le fait "dorer" au chalumeau !
Pour faire cuire le flan à l'auto-cuiseur il faut mettre 2 cm d'eau au fond de la cocotte, placer le moule caramélisé avec le lait, le sucre,les ?ufs battus et de la vanille.Couvrir d'une petite assiette pour que l'eau de condensation ne tombe pas dans la préparation et cuire à feu doux(pour avoir une texture fondante)environ 7 minutes.Laisser refroidir.
Exactement moi aussi j'utilise le bain marie en cocotte minute et j'utilise une casserole (sans main)pdt 7 mn seulement
Le flan peut cuire a la cocotte minute environ 15' après le sifflement.
Penser a recouvrir le moule d'une assiette pour éviter que les gouttes de vapeur ne tombe dans le flan
