Comment conserver des bocaux de compote de pommes maison ? peut-on congeler des petites pommes ?

Bonjour
une stérilisation sur des fruits déja précuit , ne nécessite pas un temps long ,15 minutes une fois le bouchon vapeur qui tourne (cocotte minute classique),je le fait un peu plus longtemps sur des coulis de tomate 25 minutes et je laisse les bocaux dans l'eau jusqu’à refroidissement ,cela peut se conserver des années dans un lieu (sans gel et a l'ombre)

Très simple et absolument garanti !
Préparer la compote et , comme pour la confiture, la verser dans des pots en verre et retourner immédiatement jusqu'à refroidissement.
Il est impératif de mettre la compote aussitôt préparée quand elle est encore bouillante et bien sûr d'avoir stérilisé les pots.
J'en ai fait plusieurs fois et la compote se conserve parfaitement sans stérilisation jusqu'à un an.

La compote de pomme se conserve tres bien sterelisee a condition d avoir de bonne pomme je sucre meme pas il m en reste de 2 ans

En recouvrant la compote d'une couche de paraffine, mais il vaut mieux les consommer dans les 3 mois.

Je congèle mes bocaux de compote

Il vous suffit de stériliser vos pots comme des conserves normales, 1h mini à 105°C. Les pommes crues se congèlent très mal. Cela change la texture et elles noircissent immédiatement après décongélation.

Bonjour,
En tout cas pas comme la confiture en stérilisant. Je viens de perdre six grands pots de compote maison.
Je suis donc aussi à la rechreche de renseignements.
Merci d'avance